Pizzogwiazda

Ponieważ lubimy z synem pizzę domową więc przerabiamy temat na różne sposoby. Np. pizza w formie „gwiazdy”.

Ciasto (jak na pizzę)

1,5 szklanki mąki

1/4 kostki drożdży rozpuszczonych i wyrośniętych w 1/3 szklanki ciepłego mleka z łyżeczką cukru

olej

sól

Farsz:

pierś z kurczaka ugotowana i zmielona albo drobno pokrojona

starty parmezan

szklanka ostrego sosu a’la ketchup

serek kremowy (pudełko np. z Lactimy)

pęczek szczypiorku posiekanego

przyprawy

conajmniej 4 ząbki czosnku

białko do smarowania

Farsz połączyć, wymieszać i dosmaczyć jak kto lubi…

Z ciasta uformować cienki placek. Naciąć w środku . Farsz położyć pierścieniem i zawinąć ciasto. Posmarować białkiem

Piec w 200 st C 15 – 20 minut.

Do tego mieliśmy sos czosnkowy

Pieczone ziemniaczki.

Często je robię…

Kilka małych, młodych ziemniaczków (tzw. ping-pongów) na osobę czyszczę ze skórki drapaczką do mycia naczyń i w razie potrzeby przekrawam.

Zalewa to 4 łyżki oleju zwykłego,  jedna łyżka oleju z chilli, kilka zgniecionych ząbków czosnku, łyżeczka rozmarynu, łyżeczka czerwonej papryki, łyżeczka soli, Wszystko mieszam i wrzucam do niej ziemniaczki na pół godziny.

Ziemniaczki wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, podlewam olejem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stC na 40 minut.

Tu jako dodatek do golonki z mizerią.

Indycze paski w cieście.

Sznycle indycze tnę w paski (jeden na trzy, cztery), przyprawiam curry, kukrumą, czerwoną papryką i zalewam sosem soyowym. Ciasto to mąka ziemniaczana z jajkiem i szczyptą soli. Musi być dość gęste. Maczam w cieście paski, wrzucam na dość głęboki rozgrzany olej i smażę na złoto.

Tu podałem z pieczonymi ziemniaczkami, fasolką szparagową i kurkami w śmietanie.

Pizzorolada, czyli coś starego po nowemu

Na FB znalazłem posta w którym był przepis na taką roladę ale z ciastem własnoręcznie robionym. Poszedłem na łatwiznę i kupiłem w Bierdonce gotowe. Może i błąd, bo ciasto bardzo miękkie ale co tam.

A jako wypełnienie to: drobno siekana cebulka i papryka, kiełbasa hiszpańska Chorizo, tarta gołda.

Ciasto posmarowanie sosem chilli Heinza… Nie… Nie reklamuję nic… To było pod ręką…

Wszystko poukładanie warstwami, bazylia i oregano a na koniec zrolowałem jak makowiec. Piekłem 20 min w temperaturze 180 st.

Smacznego!!!

Potrawka z gotowanego kurczaka z ryżem curry.

 

Więc pierwszy przepis:

dwie gotowane ćwiartki kurczaka po rosole oddzielone od gnatków, pokrojone i podsmażyłem delikatnie. Dodałem słoik marchewki z groszkiem i łyżkę masła. Przyprawione majerankiem, pieprzem i odrobiną soli.
Sos śmietanowo – serowy to kubeczek śmietany, serek topiony, bazylia, oregano i szczypta soli.
Sos wymieszałem z mięsem i resztą.
Ryz curry:
trzy szklanki rosołu z dodatkiem curry i kurkumy doprowadzam do wrzenia i wsypuję szklankę ryżu. Gotuję aż się rosół wchłonie.
Smaczności cześć i chwała!!!